炎炎夏日，一道清爽的小菜绝对是餐桌上的亮点！今天就教大家做一道简单又美味的凉拌菜——西芹胡萝卜拌花生米。😋

首先准备好食材：新鲜的西芹、胡萝卜和熟花生米。西芹洗净后切成小段，胡萝卜去皮切丝，这样不仅颜色搭配好看，吃起来也更方便。💡

接着，将西芹和胡萝卜分别焯水，时间不宜过长，保持蔬菜的脆嫩口感。焯好后迅速放入冰水中冷却，这一步能让蔬菜更加爽口哦！❄️

最后，把处理好的西芹、胡萝卜和花生米混合，加入适量盐、醋、香油调味，轻轻拌匀即可。如果喜欢的话，还可以撒上一些芝麻或者辣椒粉增加风味。🍚✨

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时端上桌。快试试吧，保证让你赞不绝口！🙌