🍲 准备食材：

做一道美味的美蛙鱼头，首先需要准备好新鲜的牛蛙和鱼头。牛蛙要选肉质饱满的，鱼头最好是鲢鱼或草鱼的头部。此外，还需要姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调味料，以及葱花点缀。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！

🔥 烹饪步骤：

第一步，将牛蛙切块，鱼头剁成适当大小，用少许盐和料酒腌制去腥；第二步，在锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香后加入豆瓣酱炒出红油；第三步，放入牛蛙和鱼头翻炒均匀，加入清水或高汤炖煮，期间可加入干辣椒和花椒提味；最后撒上葱花点缀即可出锅啦！

🍚 小贴士：

1. 炒豆瓣酱时火候要小，避免糊锅影响口感。

2. 汤汁可以多留一些拌饭，超级下饭！

🍜 享用美食：

端上桌的一瞬间，香气扑鼻，麻辣鲜香交织，每一口都让人欲罢不能！无论是朋友聚会还是家庭晚餐，这道菜都能成为全场焦点！✨

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