准备食材

想吃一碗热腾腾的快手酸辣米粉？首先准备好主料：米粉、木耳、胡萝卜和青菜。调料方面需要辣椒油、醋、生抽、盐和糖。记得切好配料备用，这样操作起来更方便哦！💪

制作步骤

第一步，将干米粉提前泡发，时间大概15分钟，直到变软但还有嚼劲。接着烧一锅开水，把泡好的米粉焯一下，捞出沥干水分。接着炒配菜，先下胡萝卜丝翻炒至断生，再加入木耳和青菜，简单调味后盛出备用。🌶️

第二步，调制灵魂酱汁！在一个碗里混合两勺辣椒油、一勺醋、半勺生抽、少许盐和糖，搅拌均匀。然后将煮好的米粉放入碗中，倒入酱汁拌匀，最后铺上炒好的配菜。一道色香味俱全的酸辣米粉就完成啦！🎉

小贴士

如果喜欢更浓郁的味道，可以加点花生碎或者香菜提味哦！快试试吧，保证让你胃口大开！😋