最近特别想吃凉拌菜，于是突发奇想，决定尝试制作一道色彩诱人的凉拌紫薯粉！紫薯粉不仅颜值高，还富含膳食纤维，健康又美味。首先准备好食材：紫薯粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜以及蒜末等调料。将紫薯粉提前用冷水泡软备用，这样口感会更加Q弹。

接着开始调味，准备一个小碗调制酱汁，加入生抽、醋、辣椒油、芝麻油和少许糖，搅拌均匀。锅中烧开水后，将泡好的紫薯粉焯水至透明，捞出迅速过凉水，保持其爽滑劲道。将处理好的紫薯粉放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，淋上调好的酱汁，最后撒上蒜末提味。

第三段：轻轻拌匀所有材料，一道色香味俱佳的凉拌紫薯粉就完成啦！紫色与绿色的搭配让人食欲大增，酸辣适中的味道更是让人停不下来。无论是作为夏日消暑小食，还是日常开胃凉菜，这道菜都能轻松俘获你的味蕾！快动手试试吧～🍜🍴✨