今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——肉馅酱茄子！🍲✨这道菜色香味俱全，茄子软糯入味，肉馅鲜香多汁，绝对让你吃得停不下来～😋

首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末150g、葱姜蒜适量。💡第一步是处理茄子，将茄子切成长条状，用盐水浸泡一会儿防止氧化变黑。接着热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。🔥

第二步制作肉馅酱汁。锅中留底油，爆香葱姜蒜后加入肉末翻炒至变色，再倒入适量豆瓣酱和生抽调味，最后加入少许清水煮开。此时将炸好的茄子放入锅中，让每根茄子都裹满浓郁的酱汁。🍅🌶️

最后一步收汁装盘，撒上葱花点缀即可！一碗米饭配上这道菜，简直绝了！🍚🍚如果你也喜欢这种家常美味，不妨试试看吧～💪