✨【开胃小食——煎茄子】✨

秋天的餐桌上，总少不了几道简单又美味的小菜。今天就来教大家做一道家常版的“煎茄子”！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是下饭神器。先把新鲜的长茄子洗净切片，厚度适中，不要太薄以免煎糊。接着撒上少许盐腌制几分钟，让多余的水分渗出，这样煎出来的茄子更加入味哦！

🍳【烹饪步骤】🍳

准备一个平底锅，倒入适量植物油，烧至五成热时放入茄子片，小火慢煎。记得翻面时要轻一点，不然容易碎掉。煎至两面金黄后，可以撒点黑胡椒或者辣椒粉增添风味。最后，搭配一碗热腾腾的白米饭，咬一口软糯的茄子，外层微微焦香，简直幸福感爆棚！

🍴【温馨小贴士】🍴

如果喜欢更丰富的口感，还可以在煎之前裹一层薄薄的淀粉或者蛋液，会让茄子更加酥脆。此外，茄子吸油性强，记得控干水分后再煎，既健康又省油。快试试吧，用简单的食材做出不简单的味道，享受属于你的厨房时光！😋