今天给大家分享一道经典的川菜——泡椒兔丁！这道菜色泽红亮，酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用🍚。首先准备好新鲜兔肉，切成小丁备用。接着准备泡椒、姜蒜末和葱花，这些都是提升风味的关键调料🌶️。

第一步是腌制兔丁，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，静置片刻让肉质更嫩滑。热锅凉油下入兔丁，快速翻炒至变色捞出备用。再用同一锅爆香泡椒、姜蒜末，释放出浓郁香气。接着将炒好的兔丁回锅，加入适量酱油、糖调味，最后撒上葱花提香即可出锅🌿。

一盘热腾腾的泡椒兔丁就完成啦！酸辣适口，兔肉鲜嫩，每一口都让人回味无穷。快来试试吧，保证让你欲罢不能🤤！