广式酸梅鸭是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的酸甜口感深受大家喜爱。制作这道菜，首先需要准备好新鲜的鸭子一只，以及酸梅酱、蜂蜜、生抽等调味料。将鸭子清洗干净后，用开水烫一下表皮，这样能让鸭肉更加紧实有弹性。接着，用叉子在鸭皮上扎些小孔，方便后续入味。

调制酱汁是关键步骤之一，将酸梅酱与蜂蜜按一定比例混合，加入少许生抽和清水搅拌均匀，制成浓郁的酸梅酱汁。然后，将鸭子挂起晾干，刷上一层薄薄的酱汁，放入预热好的烤箱中低温慢烤。期间需多次刷酱，直至鸭皮呈现出诱人的红棕色，散发出阵阵香气。

第三段：最后一步就是装盘啦！取出烤好的酸梅鸭，切块摆盘，撒上些许葱花点缀。搭配一碗热腾腾的白米饭，每一口都能品尝到外酥里嫩的鸭肉与酸甜交织的美妙滋味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为餐桌上的焦点，快动手试试吧！🍴😋