🌱春天是蚕豆最鲜嫩的季节，今天教大家做一道简单又美味的葱油焖蚕豆。首先准备好新鲜的蚕豆、小葱和一些基础调料。蚕豆剥壳后洗净备用，小葱切段，准备好姜片和蒜末。这道菜的关键在于火候和调味，让蚕豆保持翠绿口感的同时，吸收葱油的香气。

🍳热锅凉油，先将葱白部分放入锅中慢慢炸至金黄，释放出浓郁的香味。接着加入姜片和蒜末爆香，随后倒入蚕豆翻炒均匀。此时可以加入适量的清水，水量刚好没过蚕豆即可。盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，让蚕豆充分入味。

🍚第三段：待汤汁收浓时，撒上剩余的小葱段，快速翻炒几下即可出锅。一盘色香味俱佳的葱油焖蚕豆就完成啦！这道菜不仅色泽诱人，还带着葱油的独特香气，蚕豆软糯可口，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，让家人一起享受这份春日的美味！😋🍴