隔水蒸鸡是一道经典的粤式美食，以其鲜嫩多汁、原汁原味而闻名。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选一只新鲜的土鸡，清洗干净后用姜片、料酒腌制去腥。接着准备蒸锅，将鸡肉放入耐热的陶瓷碗中，加入适量清水和调味料，如生抽、老抽、盐等，确保味道均匀渗透。

接下来是隔水蒸的关键步骤。将装有鸡肉的碗放入已经加水烧开的蒸锅中，盖上锅盖，保持中小火蒸煮约40分钟至1小时。期间需注意观察水量，避免干锅。蒸好的鸡肉色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁清澈，散发出诱人的香气。最后撒上葱花点缀，一盘美味的隔水蒸鸡就完成了。

第三段：这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常享用。搭配一碗白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，让你的餐桌增添一道美味佳肴！😋🍚