周末在家想来点下酒小菜？试试这道香辣过瘾的爆炒鸡爪吧！✨准备材料：新鲜鸡爪500克、干辣椒适量、蒜末姜片少许、生抽、老抽、料酒和糖各一勺。首先，将鸡爪洗净剪去指甲，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。接着，热锅凉油，放入干辣椒、蒜末和姜片爆香，再加入鸡爪翻炒均匀，倒入料酒去腥增香。随后，加入生抽、老抽调色调味，撒上一小撮糖提鲜，继续翻炒至鸡爪表面裹满酱汁。最后，加少许清水焖煮10分钟，让味道更加入味。出锅前大火收汁，撒上葱花点缀即可。😋这道色香味俱全的爆炒鸡爪，辣而不燥，软糯入味，绝对是聚会时的抢手菜！🍻