准备工作

周末想来点重口味的美食？那就试试烧鲶鱼吧！首先准备好新鲜的鲶鱼一条，记得清理干净内脏和鳞片哦。配料也很简单，姜蒜切片，辣椒切段，葱切段备用。为了提味，还可以准备一些豆瓣酱和料酒。一切准备就绪后，就可以开始烹饪啦！💪

烹饪步骤

锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油。这时候把处理好的鲶鱼放入锅中，两面煎至微黄，再倒入料酒去腥。加水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖。期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味加盐或酱油调味。炖煮约20分钟后，撒上辣椒段和葱段，继续焖煮几分钟，让香味充分融合。✨

第三段：装盘享用

最后一步，将烧好的鲶鱼盛出，摆盘时可以点缀几根香菜，既好看又增香！这道烧鲶鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭简直是绝配！😋快叫上家人一起品尝这份美味吧，保证让你吃得满嘴留香！🌟