前言

熘鱼片是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩滑爽的口感深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的详细做法吧！无论是周末的家庭聚餐还是平日的小酌一杯，熘鱼片都能成为餐桌上的亮点。😋

准备食材

首先准备好新鲜的鱼肉（草鱼或鲈鱼都可），切成薄片，再准备一些青椒、红椒作为点缀，还有葱姜蒜等调味料。淀粉和鸡蛋清是给鱼片上浆的关键材料，能让鱼肉更加滑嫩哦！🍳🥚

制作步骤

第一步，将鱼片用盐、料酒腌制片刻，然后加入蛋清和淀粉搅拌均匀，静置一会儿让鱼片充分吸收调料。接着烧热锅中油，放入鱼片快速滑炒至变色捞出备用。🔥✨

第二步，另起一锅，倒入适量清水，加入葱姜片煮开后放入切好的青红椒片，调入生抽、糖、醋勾芡。最后把炒好的鱼片倒回锅中翻拌均匀即可出锅啦！🍲🎉

小贴士

记得火候要掌握好，鱼片不能炒太久，否则会失去嫩滑的口感。另外，芡汁的浓稠度可以根据个人喜好调整。😋

快来试试这道简单又美味的熘鱼片吧！相信你也能轻松做出餐厅级别的佳肴！🍴💕