酸辣土豆丝是一道简单又美味的经典家常菜，酸辣开胃，特别适合搭配米饭食用。首先准备好食材：新鲜土豆两个、干辣椒几个、蒜末适量、醋和生抽各一勺、盐少许、香油几滴。接着将土豆削皮后切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加脆爽哦！干辣椒剪成小段备用。

热锅凉油，先爆香蒜末和干辣椒，随后倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒，加入适量盐调味，再淋入一勺醋和生抽提味增色。整个过程火候要大一些，动作要快，确保土豆丝保持脆嫩口感。最后撒上一点香油即可出锅啦！一道色香味俱全的酸辣土豆丝就完成啦～😋 赶紧试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🌟