导读 鲢鱼头不仅肉质鲜嫩,还富含营养,是很多家庭餐桌上的美味选择。今天就来教大家做一道酱香浓郁的鲢鱼头吧!😋首先准备好食材:鲢鱼头一个、...
鲢鱼头不仅肉质鲜嫩,还富含营养,是很多家庭餐桌上的美味选择。今天就来教大家做一道酱香浓郁的鲢鱼头吧!😋
首先准备好食材:鲢鱼头一个、生姜几片、蒜瓣若干、小葱适量、豆瓣酱两大勺、生抽一勺、老抽半勺以及少许料酒。💡
步骤如下:
第一步,将鲢鱼头清洗干净,在表面划上几刀以便入味,然后用料酒腌制15分钟去腥。🐟
第二步,热锅冷油,放入姜片和蒜瓣爆香,接着加入豆瓣酱炒出红油。🔥
第三步,把腌好的鱼头放入锅中两面煎至金黄,再倒入适量清水,加入生抽和老抽调味,大火烧开后转小火慢炖20分钟,让汤汁充分渗透进鱼肉里。⏰
最后撒上葱花点缀即可出锅啦!✨
这道菜色泽诱人,酱香扑鼻,每一口都能感受到鲢鱼头的鲜美与酱汁的醇厚。快试试吧,绝对让你回味无穷!🍴💕