鲢鱼头不仅肉质鲜嫩，还富含营养，是很多家庭餐桌上的美味选择。今天就来教大家做一道酱香浓郁的鲢鱼头吧！😋

首先准备好食材：鲢鱼头一个、生姜几片、蒜瓣若干、小葱适量、豆瓣酱两大勺、生抽一勺、老抽半勺以及少许料酒。💡

步骤如下：

第一步，将鲢鱼头清洗干净，在表面划上几刀以便入味，然后用料酒腌制15分钟去腥。🐟

第二步，热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油。🔥

第三步，把腌好的鱼头放入锅中两面煎至金黄，再倒入适量清水，加入生抽和老抽调味，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里。⏰

最后撒上葱花点缀即可出锅啦！✨

这道菜色泽诱人，酱香扑鼻，每一口都能感受到鲢鱼头的鲜美与酱汁的醇厚。快试试吧，绝对让你回味无穷！🍴💕