泡椒凤爪是一道酸辣开胃的小吃，深受大家喜爱！首先准备好鸡爪、泡椒、生姜、蒜、花椒等食材。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，剁成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。接着，在锅中加入清水，放入鸡爪、姜片和料酒煮熟，大概需要15-20分钟，煮好后放凉备用。然后，把泡椒、蒜末、花椒、盐、糖、白醋混合均匀，倒入适量的凉白开调成泡椒汁。最后，将鸡爪放入密封盒中，倒入泡椒汁，摇晃均匀，确保每块鸡爪都裹上汁液，放入冰箱冷藏4小时以上即可享用！泡椒凤爪酸辣爽口，越嚼越香，非常适合当作零食或者下酒菜哦！🤤🍻