✨ 准备食材

想要做出美味的红烧耗牛肉，首先得准备好新鲜的牛肉、洋葱、胡萝卜和土豆。牛肉可以选择牛腩，这部分肉质鲜嫩多汁，非常适合炖煮。再备上一些调味料，比如生抽、老抽、糖、料酒和香叶，这些可是让牛肉更入味的秘密武器哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将牛肉切块后焯水去血沫，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，加入牛肉翻炒至上色，倒入料酒去腥提香。然后加入生抽、老抽调色调味，放入香叶和其他香料，再倒入热水没过牛肉。

🍲 慢炖收汁

盖上锅盖，转小火慢炖约1小时，直到牛肉变得软烂。这时可以加入切好的洋葱、胡萝卜和土豆，继续炖煮20分钟，让蔬菜吸收牛肉的汤汁。最后开大火收汁，调整味道即可出锅。一道香气四溢的红烧耗牛肉就完成啦！牛肉酥烂入味，配米饭简直绝了！🍚🍛

🌟 小贴士

记得炖煮时火候要小，这样牛肉才会更加软糯。如果喜欢辣味，还可以加点辣椒或花椒，口感会更丰富哦！快试试吧，这道菜一定会让你惊艳！😋