涼拌馬菜是一道清新爽口的家常小菜，尤其適合炎熱的夏天食用。製作這道菜既簡單又快捷，讓你的餐桌多一份綠意盎然的味道。首先，準備新鮮的馬菜（也叫馬齒莧），將其清洗乾淨後焯水，這樣可以去除一些澀味並保持翠綠色澤。接着，將焯好水的馬菜切段，放入碗中備用。

接著，調製醬汁是關鍵！將蒜末、生抽、醋、香油和少許糖混合均勻，根據個人口味調整比例。如果喜歡辣味，還可以加入一些辣椒油或小米椒提升風味。最後，將調好的醬汁淋在馬菜上，用手套戴上手套抓拌均勻，讓每一根馬菜都能裹滿醬汁。

涼拌馬菜不僅顏值高，味道也十分清爽開胃，酸甜微辣的口感讓人回味無窮。擺盤時可以撒上些白芝麻或蔥花點綴，看起來更誘人。這道菜不僅健康低卡，還富含維生素，特別適合追求健康飲食的朋友們嘗試哦！🍴🌱✨