提到老北京的提浆月饼，那可是有着悠久历史的传统美味！它以独特的色泽金黄、外皮酥脆、内馅香甜而闻名。制作这款经典月饼并不复杂，但需要耐心和细致。首先准备好食材：面粉、糖浆、花生油、碱水以及你喜欢的馅料（如莲蓉、五仁或豆沙）。将糖浆、碱水和花生油混合均匀后，慢慢加入面粉揉成面团，静置醒发。接着就是包馅了，将醒好的面团分成小剂子，包入馅料，轻轻按压成圆形。放入预热好的烤箱前，记得刷上一层蛋液，这能让月饼表面更加光亮诱人。最后送入烤箱，经过高温烘焙，一款香气四溢的老北京提浆月饼就完成啦！✨无论是自家品尝还是馈赠亲友，都是极佳的选择。快动手试试吧，让这份传统美味延续下去！🥮🍪