夏天的餐桌上，怎能少了一盘鲜香四溢的炒蛤蜊？😋 它不仅做法简单，而且味道鲜美，简直是海鲜爱好者的福音！首先，挑选新鲜的蛤蜊是关键，建议选择外壳紧闭、肉质饱满的蛤蜊，这样的蛤蜊更加鲜活多汁。清洗时可以用淡盐水浸泡，让它们吐出泥沙，确保入口无杂质。

准备工作完成后，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，散发出诱人的香味。接着倒入洗净的蛤蜊，大火快速翻炒，直到蛤蜊开口。此时加入适量料酒去腥提鲜，再撒上一些辣椒圈增添风味，瞬间香气扑鼻。最后加入少许盐调味，淋上一点生抽，翻炒均匀即可出锅。

第三段：一盘色香味俱全的炒蛤蜊就完成了！🍽️ 装盘后撒上葱花点缀，看着就让人垂涎欲滴。趁热享用，每一口都能感受到蛤蜊的鲜嫩与酱汁的浓郁融合，简直让人停不下来。快来试试吧，让这道家常美味为你的餐桌增色添彩！🌟