在这个甜品控的时代，一款入口即化的轻乳酪蛋糕怎能错过呢？💖今天就来分享这款超受欢迎的轻乳酪蛋糕的做法。首先准备好材料：奶油奶酪250g、鸡蛋4个、低筋面粉33g、玉米淀粉20g、牛奶80ml、细砂糖50g（蛋黄用）+40g（蛋白用）。准备工作很重要哦！先把奶油奶酪和牛奶隔水加热搅拌至顺滑，放凉备用。接着将蛋黄和细砂糖混合打发，加入奶酪糊中拌匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀。

接下来处理蛋白霜：蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态。取三分之一蛋白霜与奶酪糊混合，再倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。最后倒入模具，震出气泡，水浴法烤制60分钟，出炉后冷藏4小时以上。这样一款细腻如云朵般的轻乳酪蛋糕就完成啦！😋快试试吧，保证让你一试难忘！💕