🌿准备食材

做韭菜鸡蛋合子，首先需要新鲜的韭菜一把，鸡蛋两到三个，还有面粉适量。将韭菜洗净切碎，用少许盐腌制片刻，让其出水后挤干水分备用。鸡蛋打散炒熟，稍微捣碎成小块。记得准备一些葱花和姜末增加香气哦！

🍳制作面皮

将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半小时。将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。这时可以开始包合子啦！

🍳第三段：包制与烹饪

取一张面皮放上适量馅料，对折捏紧边缘，用叉子压出花纹防止漏馅。平底锅预热后刷一层薄油，放入合子，小火慢煎至两面金黄即可出锅。出锅前撒上一点黑芝麻点缀，颜值更高哦！

🍴第四段：享用美味

刚出锅的韭菜鸡蛋合子外酥里嫩，韭菜的清香混合着鸡蛋的鲜香，咬一口满嘴留香！无论是早餐还是下午茶都超级适合，快动手试试吧！😋