🌟 引言

酸辣脆萝卜是一道简单又开胃的小菜，特别适合搭配米饭或作为下酒菜。它不仅制作方便，还能在短时间内提升食欲，简直是厨房小白也能轻松搞定的美味！😋

💡 准备食材

首先，准备好新鲜的白萝卜一根（约500克），辣椒两根，蒜末适量，以及一些香醋、生抽、糖和盐。白萝卜洗净后切成薄片或条状，辣椒切丝备用。食材的新鲜程度直接影响口感哦！🥕🌶️

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 将切好的萝卜放入碗中，加入一小勺盐拌匀，静置15分钟，让萝卜出水变软。

2️⃣ 倒掉腌出的水分，用清水冲洗萝卜片，挤干水分备用。

3️⃣ 在另一个碗里混合香醋、生抽、糖和蒜末，调成酸甜适中的酱汁。

4️⃣ 把调好的酱汁倒入萝卜中，再加入辣椒丝，搅拌均匀。

5️⃣ 最后放入冰箱冷藏2小时以上，风味更佳！

✨ 小贴士

如果喜欢更脆爽的口感，可以用冰水浸泡萝卜片后再腌制；想增加层次感，可以撒上一些熟芝麻或者香菜点缀。🎉

🍲 总结

酸辣脆萝卜不仅做法简单，而且健康低脂，非常适合日常食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道小菜都能为你的餐桌增添一抹亮色！🌈