清蒸踏板鱼是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做又营养丰富！首先要准备好新鲜的踏板鱼一条，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着撒上适量的盐和料酒腌制15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。姜切片，葱切段备用。盘底铺上姜片和葱段，将腌好的鱼放上去，再在鱼身上点缀几片姜。

接下来就是最关键的一步——蒸鱼！大火烧开锅中的水后，把装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上盖子蒸8-10分钟左右（视鱼大小调整时间）。蒸好后取出，淋上热油，激发出香味，最后再浇上一点酱油即可。一道鲜美无比的清蒸踏板鱼就完成啦！

🍽️这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还突出了其细腻口感，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快试试吧，让你的餐桌多一份美味！🍴🐟