在这个追求健康饮食的时代，清炒淮山成为了一道备受青睐的家常菜。淮山（山药）不仅口感细腻，还富含丰富的营养成分，对身体大有裨益。那么，这道美味又健康的菜肴到底该如何制作呢？让我们一起来看看吧！🌱🍴

首先，准备食材是关键。新鲜的淮山一根、胡萝卜半根、青椒一个，这些都是不可或缺的配料。此外，还需要一些葱姜蒜来提味，以及适量的盐和食用油。食材洗净后，淮山去皮切片，胡萝卜和青椒也切成均匀的小块，这样既美观又便于烹饪。💡👀

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入淮山片翻炒。淮山容易氧化变黑，所以动作一定要快哦！🔥🍃 翻炒几分钟后，依次加入胡萝卜和青椒，继续翻炒至熟透。最后撒上适量的盐调味，一盘色香味俱佳的清炒淮山就完成啦！✨🍽️

这道菜简单易做，却能为身体补充多种维生素和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康美食。快来试试吧，让家人感受自然的馈赠！🌿❤️