提到山西美食，剔尖面绝对是不可错过的经典！✨今天就来教大家如何在家制作这道美味。首先准备好中筋面粉和水，按照1:0.5的比例混合揉成光滑的面团，静置醒发20分钟，这样口感更劲道哦！🌟

接下来就是关键步骤——手工制作剔尖。用特制的剔尖工具或者小刀，将面团一片片削入沸腾的水中，动作要轻快流畅，就像跳舞一样！💃削好的面条在锅里煮至浮起即可捞出，过冷水保持爽滑口感。😋

最后一步是调酱汁，可以用西红柿鸡蛋、肉末香菜等多种搭配，淋上热油激发出香气，再倒入面条中拌匀。一碗热腾腾、香喷喷的剔尖面就完成啦！🍴快叫上家人一起品尝吧，感受地道山西风味的魅力！💪