春天来了，正是吃马蹄的好时节！马蹄又称荸荠，脆嫩多汁，富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的优选食材之一。今天教大家做一道简单又美味的素炒马蹄，清爽可口，非常适合家庭日常烹饪。准备工作非常简单，只需要新鲜马蹄、青椒、红椒以及一些调味料即可。

首先将马蹄去皮洗净，切成薄片备用；青椒和红椒切丝备用。接着，在锅中倒入适量的油，烧热后放入马蹄翻炒，翻炒过程中加入少许盐提味。待马蹄变色且略微软化时，加入青椒和红椒丝继续翻炒，这样不仅能保持蔬菜的鲜艳色泽，还能让菜品更加营养均衡。

第三段：最后，根据个人口味可以适当添加一点生抽或者糖来增加风味。炒至所有食材熟透即可出锅啦！这道素炒马蹄不仅颜色搭配亮眼，而且口感清脆爽口，是一道让人食欲大增的小菜。快动手试试吧，为家人带来一份健康与美味的惊喜！🍴🌱