前言 📝

干炸鲫鱼是一道经典的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的做法，让你在家也能轻松做出美味的干炸鲫鱼！

准备食材 🛒

首先，准备好新鲜的鲫鱼两条，清洗干净后在鱼身两侧划上几刀，方便入味。此外，还需要生姜丝、葱段、料酒、盐、胡椒粉和面粉。💡

腌制鲫鱼 🥣

将鲫鱼放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，再撒上姜丝和葱段，腌制约20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。腌制过程中可以适当翻动鲫鱼，确保每一面都均匀入味。🐟调味是关键哦！

裹粉炸制 🍴

腌制好的鲫鱼均匀裹上一层面粉，抖掉多余的粉末。锅中倒入适量油，烧至七成热时，轻轻放入鲫鱼，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油即可。记得炸的时候不要频繁翻动，以免鱼肉散开。🔥✨

装盘享用 🍽️

将炸好的鲫鱼摆放在盘中，搭配自己喜欢的蘸料（如辣椒酱或醋），趁热享用！外皮酥脆、内里鲜嫩的干炸鲫鱼，绝对是下饭神器！😋🎉

快试试吧，让家人也尝尝你的手艺！👨‍🍳👩‍🍳