香辣鸭翅是一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜爱。制作这道美食前，我们需要准备新鲜的鸭翅、辣椒、生姜和大蒜等食材。鸭翅富含蛋白质，能为身体提供能量；而辣椒不仅能增加食欲，还能促进血液循环。将鸭翅清洗干净后，用刀在表面划几刀，方便入味。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入切好的辣椒翻炒出香味。随后，将鸭翅倒入锅中，大火快速翻炒，让每一块鸭翅都裹上香辣调料。加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一些清水，水量刚好没过鸭翅即可。

第三段：盖上锅盖，转小火慢炖约30分钟，期间可适当翻动防止粘锅。待汤汁收浓，鸭翅变得红亮诱人时，撒上葱花点缀，一盘香喷喷的香辣鸭翅就完成了！这道菜香辣适口，肉质鲜嫩，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是绝佳选择。快动手试试吧！🍗🌶️✨