制作月饼的第一步就是熬制转化糖浆，这是决定月饼成功与否的关键！👇

首先准备材料：白砂糖500克、水1升和新鲜柠檬汁约40毫升（或柠檬皮）。把这些材料放进锅里，用中小火慢慢加热，切记不要搅拌，否则容易结晶哦！🔥

等到糖浆沸腾后转小火继续熬煮，期间可以用温度计监测，达到116℃-118℃的“软球阶段”即可关火。这个时候加入柠檬汁，搅拌均匀，让糖浆散发出淡淡的清香。🍋

熬好的糖浆需要静置至少一个月，这样可以让它更加稳定，更适合用来制作月饼。如果时间紧迫，也可以尝试提前使用，但要注意调整配方比例。⏳

耐心等待的过程也是享受烘焙乐趣的一部分，期待你的月饼成品吧！🥮✨