秋天是丰收的季节，新鲜的豆角和茄子正是当季的美味食材！今天教大家做一道家常菜——豆角焖茄子，色香味俱全，超适合家庭聚餐哦！😋

首先，准备食材：新鲜的豆角一把，茄子一根，再备上一些大蒜、生姜和辣椒提味。先把豆角洗净切段，茄子切成条状备用。记得茄子切好后可以撒点盐腌制一下，这样能去掉多余的水分，炒的时候不易吸油。💦

接着，热锅凉油，先爆香蒜末姜片，然后放入豆角翻炒至表皮微皱，再加入茄子一起翻炒。此时可以加入适量生抽、老抽调色调味，最后倒入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豆角和茄子都变得软糯入味。✨

最后一步，打开锅盖，撒上一些葱花或者香菜点缀，一盘香气扑鼻的豆角焖茄子就完成啦！🍲 这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，快来试试吧！👀