导读 最近馋鱼肉了,特别是那种外皮煎得酥脆、内里鲜嫩的大眼鱼!👀先来分享一下做法吧~首先,准备好新鲜的大眼鱼一条,记得刮鳞、去内脏,然后...
最近馋鱼肉了,特别是那种外皮煎得酥脆、内里鲜嫩的大眼鱼!👀先来分享一下做法吧~首先,准备好新鲜的大眼鱼一条,记得刮鳞、去内脏,然后用厨房纸吸干水分。接着,在鱼身两面划几刀,方便入味。盐、胡椒粉、料酒调成腌料,均匀涂抹鱼身,腌制15分钟。
平底锅烧热后倒入适量油,油温五成热时放入鱼,小火慢煎。煎的时候别急着翻动,等一面金黄再小心翻面,另一面也煎至金黄。期间可以适当淋点酱油提香。🍳当鱼皮变得酥脆,鱼肉散发出诱人的香气时,就可以出锅啦~
最后撒上葱花和辣椒圈点缀,一盘色香味俱全的干煎大眼鱼就完成啦!😋这道菜简单又美味,搭配一碗白米饭简直绝配,快试试吧!🍚✨