准备阶段 🛒

制作炸麻椒油前，先准备好新鲜的麻椒和食用油。建议选择颗粒饱满、色泽鲜艳的麻椒，这样炸出来的油香味更浓郁。此外，还需要一个干净的玻璃瓶用来储存成品油。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！

制作过程 🔥

将适量的麻椒放入冷油中，注意油量要能完全覆盖麻椒。开小火慢慢加热，期间需不断搅拌，防止麻椒受热不均糊掉。当油温逐渐升高时，可以闻到麻椒释放出的香气，这时可以关火，让余温继续激发麻椒的味道。待油稍微冷却后，过滤掉残渣即可得到金黄透亮的麻椒油。

第三段：使用与保存 🍴냉

炸好的麻椒油可以直接用于凉拌菜或炒菜提味，那股麻辣鲜香让人食欲大增！为了保持其风味，记得将其存放在阴凉干燥处或者冰箱冷藏。一滴麻椒油，能让普通的家常菜瞬间升级为地道川味美食哦！🌶️😋