准备工作

想要做出一道美味的卤牛展，首先得准备好新鲜的牛肉部位，比如牛腱子或牛胸口肉。清洗干净后，用冷水浸泡半小时去血水，这能让卤出来的肉更鲜嫩无腥味。接着准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒等常见香料，再加入姜片和蒜头提味。别忘了调制卤汁，生抽、老抽、冰糖、料酒缺一不可，比例可根据个人口味调整哦！💡

卤制过程

将所有材料放入锅中，加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火煮沸后转小火慢炖，期间记得撇去浮沫保持汤清。时间是关键，通常需要1-2小时，具体视牛肉大小而定。期间可以尝一下味道，适当增减调料。当牛肉变得软烂入味时，关火焖一会儿让肉质更加紧实多汁。⏳

第三段：装盘享用

卤好的牛展捞出晾凉切片，摆盘时可以用青菜点缀增添色彩。淋上少许原汤汁，撒上葱花或芝麻提升香气。端上桌后，蘸点辣椒油或者自制酱料，那滋味简直让人欲罢不能！😋✨

快试试吧，让你家餐桌多一道硬核美味！