夏天到了，来一道简单又清爽的凉拌老黄瓜吧！老黄瓜外皮厚实，水分充足，非常适合做凉拌菜。首先将老黄瓜洗净后用刀背轻轻拍打，这样可以让黄瓜更容易入味，同时保持脆爽口感。接着切成小块或条状，放入碗中备用。

调味是关键哦！加入适量的盐，搅拌均匀后静置十分钟，让黄瓜出水变软。然后挤掉多余的水分，加入蒜末、辣椒油、醋和少许糖，再撒上一些香菜或者葱花提香。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加点花生碎或者熟芝麻增加香气和口感。

最后，用手轻轻拌匀所有材料，让每一块黄瓜都裹上调料。一道色香味俱全的凉拌老黄瓜就完成啦！这道菜酸辣开胃，特别适合搭配米饭或者啤酒享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。😋✨