🌿前言

蕨菜，又名“猴腿儿”，是春天里大自然馈赠的一道美味野菜。它不仅口感爽脆，还富含多种营养成分，深受人们喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌蕨菜吧！

🍴准备食材

新鲜蕨菜一把（约300克），蒜末适量，辣椒少许，香油几滴，酱油一勺，醋半勺，糖一小撮，盐少许。记得将蕨菜提前焯水，去掉苦涩味哦！

🔥制作步骤

1️⃣ 将处理好的蕨菜切成适口长度，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持其鲜嫩的口感。

2️⃣ 碗中调制酱汁：加入蒜末、辣椒碎、香油、酱油、醋和糖，搅拌均匀。

3️⃣ 将调好的酱汁淋在蕨菜上，轻轻拌匀，最后撒上一点盐提味即可。

😋小贴士

如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些熟芝麻或香葱点缀，提升香气。这道菜清新爽口，非常适合春夏享用！

🌟结语

一道简单的凉拌蕨菜就这样完成啦！快试试这道家常美味，感受春天的自然馈赠吧！🍃✨