寒冷的冬日，一碗热腾腾的猪肉炖酸菜端上桌，简直是幸福的代名词！猪肉炖酸菜是一道经典的东北家常菜，简单易做却美味无比。首先准备好五花肉和自家腌制的酸菜，五花肉切成薄片，酸菜切丝备用。再准备一些葱姜蒜，为菜品增添香气。

热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油，这样可以让肉更加香而不腻。接着放入葱姜蒜爆香，随后加入酸菜翻炒均匀。酸菜特有的酸香味瞬间扑鼻而来，让人食欲大开。加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入土豆或粉条增加口感层次。

第三段：炖煮约半小时后，汤汁变得浓郁，酸菜与五花肉完美融合。最后加盐调味，撒上些许香菜点缀即可出锅。这道菜色泽诱人，汤鲜肉嫩，酸菜的微酸解腻，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，猪肉炖酸菜都是不错的选择哦！🍛🍴