✨脆皮烤鸡的美味秘诀在于外皮酥脆、内里多汁。首先准备好新鲜的整鸡一只，用清水洗净后，用厨房纸吸干水分。接着，在鸡皮与鸡肉之间均匀涂抹一层盐和黑胡椒，让调味料充分渗入鸡肉内部，提升风味。为了增加香气，可以加入姜片和蒜末腌制半小时以上，甚至一整晚更佳。

🌟接下来是关键步骤——制作脆皮水。将白醋、麦芽糖和热水按比例混合搅拌均匀，直至麦芽糖完全溶解。用刷子将脆皮水均匀地刷在鸡皮表面，注意不要刷到鸡肉部分。然后将处理好的鸡挂在通风处晾干，直到表皮完全干燥，这一步能确保烤制时形成酥脆的外皮。

第三段：🔥预热烤箱至200°C，将鸡放入烤箱中层，烤制约60分钟。期间每隔15分钟取出一次，用剩余的脆皮水再次刷在鸡皮上，这样能让鸡皮更加金黄诱人。当鸡皮呈现出诱人的焦糖色并发出滋滋声时，即可出炉啦！🎉搭配自己喜欢的蘸酱享用吧，无论是甜辣酱还是蜂蜜芥末酱，都能让你的味蕾嗨翻天！😋