🍴✨红烧牛肉炖鹌鹑蛋的做法✨🍴

导读 寒冷的冬日,来一碗热腾腾的红烧牛肉炖鹌鹑蛋吧!这道菜色香味俱全,牛肉软烂入味,鹌鹑蛋Q弹鲜嫩,每一口都是幸福的味道~😋准备食材:500...

寒冷的冬日,来一碗热腾腾的红烧牛肉炖鹌鹑蛋吧!这道菜色香味俱全,牛肉软烂入味,鹌鹑蛋Q弹鲜嫩,每一口都是幸福的味道~😋

准备食材:

500克牛腩、20颗鹌鹑蛋、姜片、蒜瓣、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖和清水。

制作步骤:

第一步,先将牛腩切块焯水去腥,捞出备用;鹌鹑蛋煮熟后剥壳,备用。(剥壳时可以轻轻敲碎,方便入味哦~💡)

第二步,热锅凉油,放入姜片、蒜瓣爆香,加入牛腩翻炒至表面微焦,再倒入适量料酒去腥提香。接着加入生抽、老抽调色调味,撒入几颗冰糖增甜。

第三步,倒入没过牛肉的开水,放入八角、香叶,转小火慢炖1小时。待牛肉快熟时,加入鹌鹑蛋,继续炖煮20分钟,让汤汁充分渗入食材中。

最后一步,大火收汁,汤汁浓郁即可关火装盘!牛肉香而不柴,鹌鹑蛋吸收了肉香与酱香,简直让人欲罢不能~🍚❤️

快动手试试吧!这道菜不仅适合家庭聚餐,还能为寒冬增添温暖~🌟

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