今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——软烧黄辣丁！这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，特别适合搭配米饭食用。😋

首先准备食材：新鲜的黄辣丁一条（约500克），生姜几片，蒜头适量，小葱少许，还有辣椒酱、生抽、老抽、料酒等调味品。食材一定要新鲜，这样才能保证最后的味道足够鲜美哦！👀

制作步骤如下：

第一步，将黄辣丁清洗干净，在鱼身上划上几刀，方便入味；然后用少量盐腌制10分钟。🌟

第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入适量的辣椒酱炒出红油。🌶️

第三步，把腌好的黄辣丁放入锅中煎至两面金黄，接着倒入料酒、生抽、老抽，加水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖15分钟左右。🔥

第四步，待汤汁收浓时撒上葱花点缀即可出锅啦！💐

这道软烧黄辣丁，不仅做法简单，而且味道浓郁，简直是餐桌上的明星菜品！快试试吧，让你的家人赞不绝口！🍴✨