春天是竹笋最鲜嫩的季节，今天就来教大家做一道开胃又清爽的泡椒竹笋！🍲✨

首先准备好新鲜的竹笋、泡椒和一些调味料。剥去竹笋的外壳后，用清水洗净，切成适合入口的小块。然后将切好的竹笋放入锅中焯水，去除涩味，捞出后沥干水分备用。🌶️💡

接下来，热油锅加入泡椒爆香，再倒入竹笋翻炒均匀。这时可以加入适量的盐、糖和醋调味，让酸辣的味道充分渗透到竹笋里。如果喜欢更丰富的口感，还可以加点姜蒜提香哦～🍴🌿

最后，装盘时撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱全的爽口泡椒竹笋就完成啦！这道菜酸辣可口，非常适合当下饭或者作为小酌时的下酒菜。🍻🎉

快动手试试吧，保证让你胃口大开！💪💛