提到家常菜，怎能少了这道色香味俱全的红烧鳝鱼？鳝鱼富含蛋白质，营养价值高，适合全家人享用。制作起来也不复杂，快来一起试试吧！

首先，准备好新鲜的鳝鱼，用清水洗净后切段备用。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鳝鱼翻炒至表面微黄。接着倒入适量酱油、老抽调色调味，并加入料酒去腥。加水没过鳝鱼，小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中。最后撒上葱花和辣椒圈提鲜增色，一盘香气扑鼻的红烧鳝鱼就完成了！🍽️

这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，特别适合搭配米饭食用。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人称赞的家常美味！💪