🌿大家好！今天给大家分享一道简单又健康的素食佳肴——素什锦（素拌菜）。这道菜不仅色彩缤纷，而且营养均衡，特别适合追求清淡饮食的朋友们。准备食材时，可以选择胡萝卜🥕、黄瓜🥒、木耳🍄、豆腐干等各种你喜欢的蔬菜和豆制品。

首先，将所有食材清洗干净并切好备用。接着，用开水焯一下蔬菜，既能保持颜色鲜艳，又能去除部分草酸。然后，在锅中加入少许橄榄油加热，放入蒜末爆香后，再倒入所有处理好的食材翻炒均匀。最后，加入适量盐、酱油和其他调味料，搅拌均匀即可出锅。

🌟素什锦不仅做法简单，还富含膳食纤维和多种维生素，是餐桌上一道理想的清爽小菜。无论是搭配米饭🍚还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，让家人也能享受到这份清新美味！😋✨