开头：✨夏天是苦瓜最鲜嫩的季节，今天就来教大家做一道简单又健康的家常菜——苦瓜炒鸡蛋！这道菜不仅味道独特，还富含营养，特别适合追求清淡饮食的你哦！🌟

先把新鲜的苦瓜清洗干净，去掉两头后切成薄片，用少许盐腌制10分钟，这样可以减少苦味。腌好的苦瓜用清水冲洗干净，沥干备用。接着打散两个鸡蛋，加入一点盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。再用同一锅，放入适量的油，下入苦瓜翻炒，加入少量的糖提鲜，最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与苦瓜一起快速翻炒均匀即可出锅。😋

结尾：这道菜色泽金黄搭配翠绿，清香四溢，既有鸡蛋的滑嫩又有苦瓜的爽脆。快动手试试吧！🌈🍴