川味啤酒鸭是一道色香味俱全的经典川菜，融合了啤酒的醇香与鸭肉的鲜美，做法简单却风味独特。首先准备好新鲜鸭子、啤酒、干辣椒、花椒等主要食材。将鸭肉切块后焯水去腥备用，接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒和花椒翻炒出香味。倒入鸭肉翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，随后倒入一罐啤酒没过鸭肉，小火慢炖半小时让肉质更加酥烂。期间可根据口味加入土豆或青椒增加层次感。待汤汁浓稠时撒上葱花点缀即可出锅啦！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到川菜的独特魅力，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！🍻🍢