🌿 准备食材

今天来分享一道简单又营养的家常菜——西芹木耳炒鸡蛋！所需食材有：新鲜西芹150克、干木耳适量（提前泡发）、鸡蛋3个、大蒜2瓣、食用油、盐和鸡精少许。西芹翠绿清爽，木耳滑嫩爽口，再搭配鸡蛋的鲜香，色香味俱佳，快来试试吧！

🍴 烹饪步骤

第一步：将西芹洗净切段，木耳泡发后撕成小朵，大蒜切片备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。

第二步：热锅凉油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固盛出备用。

第三步：锅中留底油，放入蒜片爆香，加入西芹和木耳翻炒均匀。

第四步：待西芹变色后，加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和鸡精，快速翻炒几下即可出锅！

🍲 小贴士

1. 西芹切段时可去除筋膜，口感更脆嫩。

2. 木耳泡发后可用开水焯一下，更加安全卫生。

3. 炒鸡蛋时火候不要太大，避免炒老影响口感。

🍳 这道菜不仅操作简单，还富含膳食纤维和蛋白质，非常适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。快动手试试吧，健康美味两不误！😋