导读 鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜,深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂,只需要准备好新鲜的鲫鱼和嫩滑的豆腐即可开始烹饪。首先将鲫鱼处...
鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜,深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂,只需要准备好新鲜的鲫鱼和嫩滑的豆腐即可开始烹饪。首先将鲫鱼处理干净,用少许盐腌制片刻,这样可以去腥增香。接着,准备一块老姜切片,大葱切段备用,这些都是提味的好帮手。
热锅凉油,放入鲫鱼小火慢煎至两面金黄,这是让鲫鱼肉质紧实的关键步骤。然后加入姜片和葱段爆香,倒入适量热水,水量要没过鲫鱼。此时,可以加入豆腐块,豆腐不仅增加了菜肴的口感,还富含植物蛋白,非常适合家庭日常食用。炖煮过程中,记得撇去浮沫,保持汤汁清澈。
第三段:最后,加入适量的料酒、生抽调味,再撒上一些葱花点缀,一锅香气扑鼻的鲫鱼炖豆腐就完成了!这道菜汤鲜肉嫩,豆腐吸收了鱼汤的精华,每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用,都是绝佳的选择。快动手试试吧!🐟🍲✨