今天给大家分享一道经典美味——糖醋桂鱼的做法！这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，绝对是餐桌上的亮点！🍴

首先，准备好新鲜的桂鱼一条（约500g），先将鱼处理干净，用刀在鱼身两侧划上几刀以便入味。接着，用盐和料酒腌制15分钟去腥增香。腌好后，均匀裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至表面金黄酥脆捞出备用。🍳🐟

调制糖醋汁是关键步骤：取一碗，加入两勺白糖、一勺白醋、少许番茄酱、适量清水和生抽，搅拌均匀后加热至粘稠。最后，将调好的糖醋汁淋在炸好的桂鱼上，撒上葱花点缀即可！🌟

摆盘时可以稍微装饰一下，比如放几片柠檬或者青红椒圈，不仅颜值爆表，吃起来也更加开胃哦！😋💕快试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！