💡 准备工作

首先准备好新鲜的大虾，去壳留尾，开背去虾线，这样更入味哦～葱姜蒜切末备用，香料齐全才能让虾更鲜美。虾腌制时加入少许盐和料酒，去腥提鲜。

🔥 制作老头儿油

将植物油加热至七成热，放入干辣椒、花椒粒小火慢炸，直至香味四溢。接着加入葱姜蒜爆香，最后倒入适量的老抽调色，这便是“老头儿油”的灵魂所在！✨

💥 油爆虾大变身

热锅中倒入调好的老头儿油，放入腌制好的虾，大火快速翻炒，让每只虾都裹满浓郁酱汁。待虾壳微微变红，撒上白芝麻和葱花，即可出锅装盘！一道色泽诱人、香气扑鼻的家庭版油爆虾就完成啦～😋

👨‍🍳 小贴士：虾一定要新鲜，老头儿油的比例很关键，多试几次就能掌握火候！快叫上家人一起享受这道经典美味吧！🌟