潺菜，又名木耳菜，是一种营养丰富的绿色蔬菜，口感滑嫩，深受大家喜爱。但想要炒出口感绝佳的潺菜并不简单哦！以下几点小技巧，帮你轻松搞定美味佳肴✨：

首先，挑选新鲜的潺菜是关键！选择叶片饱满、茎部脆嫩的为佳。清洗时可加入少许盐水，有效去除虫卵和杂质💧。

其次，热锅凉油是秘诀之一！将油烧至五成热后下入蒜末爆香，再倒入潺菜快速翻炒。这样既能锁住潺菜的水分，又能保持其翠绿的颜色👀。

最后，调味要恰到好处。适量的盐、鸡精或生抽即可，避免过多调料掩盖潺菜本身的清香🌿。炒至断生即可出锅，保留潺菜的爽脆口感！

按照以上步骤操作，一盘色香味俱全的潺菜就能端上餐桌啦！快试试吧，健康又美味，家人一定点赞👍！